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Boucherie de la Halle Saint Bonnet
  • 4 boulevard de la République
    18000 Bourges
  • 02 48 70 15 65

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Découvrez les spécialités

de la Boucherie de la Halle Saint Bonnet à Bourges (18)

Notre carte

Apéritif

>
Bouchée à la reine aux ris de veau
6.00 pièce
>
Plateau de Tapas
1.40 pièce
Jambon Serrano, olive noire, concassé de tomates, sablé au parmesan
Fromage manchego, tomate confite, crème basilic, huile d'olive et roquette
Pancetta, piquillo, crème d'aubergine au mascarpone, huile d'olive et roquette
Fromage comté, tomate cerise, crème fromage moutardé et mélange d'épices
>
Assortiment de Bouchées Dégustation
1.40 pièce
Bouchée savoyarde, Bouchée à la provençale, Mini gougère à l'emmental, Mini croque-monsieur, Briochette à l'arlésienne, Briochette d'escargots, Mini tartelette de Saint-Jacques 
>
Mini cheeseburgers
2.80 pièce
>
Verrine Cocktail Assorties
2.70 pièce
>
Mini sandwich brioché
1.40 pièce
Saumon Fumé, crème citronnée, Tomate Confite, Fromage frais, Bacon, moutarde à l'ancienne 
>
Assortiment de Navettes
1.40 pièce
Saumon Aneth, Mousse de canard, champignons, échalotes, Thon, poivronnade, Fromage, noix
>
Pain surprise
34.00 la pièce
Pour 8 personnes 
>
Verrine saumon roquette
3.50 pièce
>
Verrine St Jacques
3.90 pièce
>
Toasts Variés Froids
1.00 pièce

Entrées

Entrées froides

>
Pamplemousse Fraîcheur
5.80 € la part
(selon saison)
>
Nonette aux Deux Saumons
6.90 la part
>
Assortiment de Crudités
5.40 € la part
>
Plateau de Charcuterie
5.60 € la part
>
Foie Gras de Canard "Maison"
selon cours

Entrées chaudes

>
Boudin blanc fine champagne et cognac
22.00 € le kg
>
Escargots Pur Beurre
7 € la douzaine
>
Boudin Blanc Truffé
30.00 € le kg
>
Feuilleté de Saumon à l'oseille
2.90 € la part
>
Feuilleté de Saint-Jacques
2.90 € la part

Plats

Plats uniques

>
Coq au vin rouge
7.40 la part
>
Chili con carne
8.50 la part
>
Tête de Veau
8.50 € la part
>
Cassoulet
9.50 € la part
>
Choucroute
8.50 € la part
>
Couscous
8.50 € la part
>
Paëlla
8.50 € la part

Viandes

>
Cassolette de ris de veau et pintadeau
Selon cours
>
Paupiette Ris de veau et morilles
11.90 la part
>
Ris de Veau aux Morilles
selon cours
>
Tournedos Rossigni
16.50 € la part
(selon saison)
>
Tranche de Gigot à la Fleur de Thym
11.90 € la part
>
Filet de Veau sauce aux Girolles ou Morilles
11.50 € la part
>
Grenadin de veau
11.90 € la part
(au Girolles ou aux Morilles)
>
Filet de Boeuf aux Girolles ou Morilles
14.50 € la part

Volailles - Gibiers

>
Suprême de Pintadeau farci au Foie Gras
9.50 € la part
>
Pavé de Biche
12.80 € la part
(Grand Veneur ou Poivrade) selon saison 
>
Tournedos de Canard aux figues
10.60 € la part
>
Filet de Canard
9.90 € la part
(au Vinaigre de Xérès ou au Poivre vert)
>
Cuisse de Pintade aux Morilles
8.90 € la part
>
Cuisse de Poularde aux Morilles
8.90 € la part

Poissons froids

>
Cardinal d'écrevisse a l'armoricaine
34.00 € le kg
>
Opéra deux Saumons
5.50 € pièce
>
1/2 Langouste Bellevue
selon cours
>
Saumon en Bellevue
9.00 € la part
>
Coquille de Saumon
5.60 € la part
>
Coquille de Crabe
5.80 € la part
>
Saumon Fumé Norvégien
72.80 € le kg
>
Terrine de Saint-Jacques
34.00 € le kg
>
Terrine de Saumon
32.00 € le kg

Poissons chauds

>
Sandre
11.50 la part
Sauce Champagne ou Sancerre 
>
Cassolette Océane
9.90 la part
>
Filet de Dorade sauce St jacques
11.80 la part
>
Filet de saumon
9.80 € la pièce
sauce aneth ou oseille 
>
1/2 Langouste
selon cours
(à l'Américaine ou Sauce champagne)
>
Filet de Bar Sauce Dieppoise
11.60 € la pièce
>
Lotte à l'Américaine
13.50 € la pièce
(ou sauce champagne)
>
Coquille Saint-Jacques
7.00 € la pièce

Garnitures

>
Pommes dauphine
14.00 € le kg
>
Mini gratin dauphinois
2.70 € la pièce
>
Râpé de Pomme de Terre
2.00 € la part
>
Purée 3 légumes
14.50 € le kg
>
Poêlée Ardéchoise ou Saint Sylvestre
2.90 € la part
>
Flan de Légumes
2.60 € la part

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